Biologique

Le terme « biologique » se réfère à la manière de produire de délicieux aliments variés dans le respect de la nature, à savoir sans pesticides ou engrais chimiques. Aux aliments, il faut ajouter les produits biologiques non comestibles, tels que le coton ou les produits de soins ou d'entretien. Nous restons toujours dans le domaine organique puisque tous les produits biologiques proviennent des plantes ou des animaux.

La durabilité et la diversité absolues sont des facteurs essentiels. Ceux-ci se manifestent dans les quatre principes de base de l'agriculture biologique qui sont l'équité, l'écologie, l'attention et la santé. L'agriculture biologique est l'unique méthode de production d'aliments, fondée sur des idéaux qui s'inscrivent dans des réglementations et contrôles imposés par la loi.

Biodynamique

L'agriculture et l'alimentation biodynamiques (BD) sont des formes spéciales de production biologique reposant sur des exigences supplémentaires strictes en matière de bien-être animal, de circuits fermés et d'écologie. L'agriculture BD, ayant déjà vu le jour dans les années 1920, a donné naissance à l'agriculture biologique. Les produits BD bénéficient du label de qualité néerlandais Demeter.

Que signifie la biodynamique pour l'agriculture ?

Outre les normes biologiques, les agriculteurs BD doivent se soumettre à des exigences supplémentaires. Un plus grand intérêt est porté à chaque circuit fermé. L'ambition est également orientée sur un cycle de reproduction complet des plantes et des animaux et l'attention est dirigée sur les aspects spirituels et cosmiques.

Les produits biodynamiques sont reconnaissables au label de qualité Demeter, un label qui relève de la responsabilité de la Fondation Demeter. Les produits BD, également biologiques, arborent également le label de qualité néerlandais EKO.

(Source : www.bionext.nl)