El cultivo de soja en tierra holandesa
Green Organics participa en la empresa innovadora DutchSoy. El iniciador Peter Strijk es el primero que ha cultivado con éxito soja a gran escala en tierra holandesa. El trabajo pionero de DutchSoy y la red de Green Organics son los principales ingredientes para un cultivo pleno de soja en Flevoland.
«La demanda de proteína vegetal está aumentando. Para ello, la soja es un gran recurso. Por otra parte, es una planta hermosa, que crece bien con un requisito de nitrógeno mínimo. Eso significa poca fertilización. Y debido a que la soja no tiene sabor ni olor, se puede aplicar de muchas maneras. Por ejemplo, en sustitutos de la carne, como las hamburguesas vega», cuenta Peter Strijk, la fuerza impulsora detrás de DutchSoy, con sede en Dronten.
«Si reemplazamos la carne por la soja, eso beneficiará al medio ambiente. Las vacas, los cerdos, los pollos y las ovejas producen una gran cantidad de estiércol y gases de efecto invernadero. Si, además, cultivamos la soja en los Países Bajos, ya casi no lo podemos hacer mejor, porque entonces no tenemos que transportar la soja desde el otro lado del mundo a Europa».
Investigación
Strijk comenzó hace cinco años con su investigación sobre las posibilidades de cultivo de soja en tierra holandesa. «Hice pruebas: ¿qué se puede hacer en los Países Bajos? ¿Qué variedades de soja quiero cultivar y cuáles no? Y, ¿qué variedades se pueden cosechar con una máquina?», el pionero resume así las preguntas que le iban surgiendo.
«En algún momento podría conseguir una raza de Edamame de Corea. La planté en 20 metros cuadrados de tierra. La mayor cuestión era si podía cosecharla mecánicamente. Salió exitoso».
Mientras tanto, Strijk ha seguido trabajando con razas de Edamame y Mukimame de Japón y Bélgica y ha encontrado productores que quieren cultivar soja bajo la bandera de DutchSoy. «Cultivamos tanto productos orgánicos como comunes», dice Strijk. «La soja orgánica pronto encontrará el camino al mercado a través de Green Organics».
Provincia de cooperación de Flevoland
Jan Groen (el empresario detrás de Green Organics) y Peter Strijk hicieron conocido el cultivo de soja en en la provincia de Flevoland. «La provincia proporciona un subsidio para nuestra investigación sobre el cultivo de soja en suelo holandés», dice Iron.
«La cooperación con Green Organics realmente me gusta enormemente. Cuesta mucho tiempo y dinero establecer el cultivo de soja en los Países Bajos. Como solitario me topé con falta de tiempo y escasez de dinero. Gracias a la cooperación con Green Organics y la provincia de Flevoland, puedo subir de escala. Además, Green Organics tiene en todas partes contactos y entradas al mercado orgánico. De esta manera, podemos hacer realmente una diferencia en la transición proteica».
