‘Pioneros en cuanto a cultivadores y compradores’
Wilco Remijn, ingeniero agrónomo de Green Organics:
‘Mi padre tiene una granja de cultivo convencional. Cuando todavía estudiaba en la escuela agrícola, él me decía ‘deberías hacer tus prácticas con un cultivador ecológico. Es el sector del futuro’. Seguí su consejo y en efecto, me encantó el tema ecológico. Mis prácticas finales (escuela superior agricola) en una granja de cultivo ecológico estaban enfocadas, entre otras cosas, a la venta de sus productos a empresas comerciales. De esta forma entré en contacto con Green Organics. Al final del período de prácticas les envié mi trabajo final y añadí una nota diciendo ´si alguna vez necesitan a alguien para el departamento de cultivos orgánicos, yo estaría disponible’. Entonces, Jan (Groen, dueño de Green Organics) me invitó a tomar un café y me ofreció un puesto como supervisor de cultivos. Mi especialidad son los guisantes y las judías verdes.
Trabajo al aire libre todo el día, en los campos de los cultivadores. Superviso la siembra, hago el seguimiento de los cultivos mientras crecen y contesto preguntas sobre control de malezas, por ejemplo. Algunos cultivadores acaban de empezar con el cultivo ecológico; son los que necesitan más información y consejos.
Mientras tanto, mi padre está cada día más entusiasmado con el tema ecológico. Está pensando en hacer el cambio al cultivo ecológico, en algún momento. Bromea que yo me tendré que encargar de toda la organización ya que tengo tanta experiencia en la venta de verduras y patatas ecológicas. Realmente es una profesión en sí misma. En Green Organics somos muy buenos en ello. Nos encargamos de que los productos de los cultivadores lleguen al sitio justo en el momento justo. También nos encargamos de la planificación con las fábricas y otros procesadores.
Para mí, lo más interesante del cultivo ecológico es que te ocupas de los cultivos de otra forma que en los cultivos convencionales. Todas las operaciones tienen que realizarse en el momento oportuno. Por ejemplo, el control de malezas. Como no utilizamos pesticidas, tenemos que utilizar la desyerbadora para quitar las malezas a tiempo. El momento es crucial; si lo haces demasiado tarde, ya no las puedes eliminar a máquina y tendrás que hacerlo a mano.
Los métodos de cultivo también me parecen muy interesantes. A veces son todavía desconocidos. En esos casos somos realmente pioneros. Por ejemplo, en el cultivo de la soja. En Holanda es un cultivo prácticamente desconocido. Aunque sí existe una demanda del mercado de soja ecológica y en Green Organics hemos respondido a esa demanda. Una parte de nuestros cultivadores y compradores asociados está muy interesada y se atreve a apostar por el nuevo cultivo junto con nosotros. Aún así, trabajamos con la naturaleza y la naturaleza no da garantías, y mucho menos si se trata un cultivo acostumbrado a altas temperaturas. Green Organics tiene el coraje de apostar por ello y conectar todos los eslabones de la cadena. Y eso es muy importante, especialmente para el comienzo del cultivo de soja en Holanda.’