Culture du soja sur le sol néerlandais
Green Organics a une participation dans la société innovante DutchSoy. Son initiateur, Peter Strijk est le premier à cultiver du soja à grande échelle sur le sol néerlandais avec succès. Le travail de pionnier de DutchSoy et du réseau de Green Organics sont les ingrédients d’une culture du soja arrivé à maturité en Flevoland.
« La demande en protéines végétales augmente. Le soja en est dès lors une source fantastique. De plus, c’est une belle plante qui se cultive bien avec un besoin minime en azote. Cela signifie peu de contamination. Et comme le soja est sans saveur et sans odeur, on peut l’employer de nombreuses façons. Dans les succédanés de viande, comme les végaburgers, par exemple », dit Peter Strijk, la force motrice derrière DutchSoy, installée à Dronten.
« Si nous remplaçons la viande par lez soja, c’est bon pour l’environnement. Les vaches, les porcs, les poulets et les moutons produisent en effet beaucoup de purin et de gaz à effet de serre. Si en plus de cela, nous cultivons le soja aux Pays-Bas, nous sommes alors sur la bonne voie car nous n’avons plus besoin de transporter le soja depuis une autre partie du monde vers l’Europe. »
Etude
Il y a 5ans, Strijk a commencé son étude sur les possibilités de la culture du soja sur le sol néerlandais. « J’ai fait des tests : qu’est-ce qui est possible aux Pays-Bas ? Quelles espèces veulent bien pousser ici et lesquelles ne le veulent pas ? Et quelles espèces peuvent se récolter mécaniquement ? », le pionnier énumère les questions auxquelles il a été confronté. « A un moment donné, j’ai pu recevoir une espèce edamame de Corée. Je l’ai cultivée sur 20m² de sol. La question principale qui se posait était de savoir si on pouvait la récolter mécaniquement. Et cela a réussi. » Depuis lors, Strijk travaille avec différentes espèces edamame et mukimame du Japon et de Belgique et il a trouvé des producteurs qui veulent bien cultiver le soja sous le pavillon de DutchSoy. « Nous cultivons aussi bien bio que de manière ordinaire », dit Strijk. « Le soja bio est ensuite proposé sur le marché grâce à Green Organics. »
Collaboration province du Flevoland
Jan Groen (l’entrepreneur derrière Green Organics) et Peter Strijk ont placé ensemble la culture su soja sur la carte de la province de Flevoland. « La province octroie une subvention pour notre étude de la culture du soja sur le sol néerlandais », dit Strijk. « La collaboration avec Green Organics se passe vraiment très bien. Mettre sur pied la culture du soja aux Pays-Bas prend du temps et est coûteux.
Seul, je manquais de temps et d’argent. Grâce à la collaboration avec Green Organics et la province du Flevoland, j’ai pu réalisé une économie d’échelle. De plus, Green Organics a ses entrées et ses contacts partout sur le marché bio. Nous pouvons dès lors véritablement faire la différence dans la transition de la protéine. »
